Fastfood treft je immuunsysteem als een ziekte, suggereert een nieuwe studie

How Not To Die: The Role of Diet in Preventing, Arresting, and Reversing Our Top 15 Killers (Juni- 2019).

Anonim

We weten allemaal dat chowing down op vettig voedsel uit fastfoodketens niet goed is voor je taille of voor je algemene gezondheid.

Het is bekend dat gefrituurd voedsel, dat de meeste opties bij deze vlugglaasjes uitmaakt, een ontsteking in het lichaam bevordert - en meer ontsteking kan het risico op hartaandoeningen en diabetes verhogen.

Het ergste deel? Het eten van junkfood benadrukt de hele tijd uw immuunsysteem. En omdat fast food een genetische sensor haat die een inflammasoom wordt genoemd, kan het eten van een supergrote burger altijd een goed signaal geven om je immuunsysteem langer alert te houden, wat leidt tot een verhoogd risico op het ontwikkelen van ziektes, aldus een nieuw onderzoek in het tijdschrift Cell .

In het onderzoek zetten onderzoekers een maand lang muizen op een typisch "Westers dieet" vergelijkbaar met de meeste fastfoodproducten - veel vet, veel suiker, weinig vezels. Na een maand ontdekten de onderzoekers dat de muizen een aanzienlijke ontstekingsreactie ontwikkelden, bijna alsof ze een slechte bacterie-infectie hadden. Toen ze terugschakelden naar gewone knaagdierenvoer, kalmeerde de ontsteking, maar het immuunsysteem bleef sterk geprepareerd om krachtig te reageren.

"Het inflammasoom veroorzaakt dergelijke epigenetische veranderingen", zei co-auteur Eicke Latz, Ph.D., directeur van het Institute for Innate Immunity aan de universiteit van Bonn in Duitsland. "Het immuunsysteem reageert bijgevolg zelfs op kleine stimuli met sterkere ontstekingsreacties. Deze bevindingen

.

belangrijke maatschappelijke relevantie hebben. De basis voor een gezond voedingspatroon moet een veel prominentere plaats krijgen in het onderwijs dan nu het geval is. "

menu
menu