Groene Chili Cheeseburger

CHEESE BOMB STEAK-BURGER! - EPIC FOODPORN (Mei 2019).

Anonim

DE TOPPINGS
Green Chile Relish

  • 1 middelgrote poblano chili, geroosterd, gepeld, gezaaid en in dunne plakjes gesneden
  • 2 Broed chilipepers, geroosterd, gepeld, gezaaid en in dunne plakjes gesneden
  • 1 serrano chili, geroosterd, gepeld, gezaaid en in dunne plakjes gesneden
  • 1 el honing
  • 2 eetlepels extra vierge olijfolie
  • 3 eetlepels gehakte verse koriander
  • Kosher zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak

Combineer de pepers, azijn, honing, olijfolie en koriander in een kom en breng op smaak met zout en peper. Laat het minstens 30 minuten op kamertemperatuur komen voordat u het serveert. De smaak kan een dag van tevoren worden gemaakt, maar breng deze op kamertemperatuur voordat u deze gebruikt.

Ingemaakte rode uien

  • 1 1/2 kopjes rode wijnazijn
  • 1/4 kopje water
  • 2 eetlepels suiker
  • 1 eetlepel koosjer zout
  • 1 kleine rode ui, geschild, gehalveerd en in dunne plakjes gesneden

Breng azijn, water, suiker en zout aan de kook in een kleine pan. Haal van het vuur en laat 10 minuten afkoelen. Doe de uien in een middelgrote kom, giet de azijn over, dek af en koel gedurende minstens 4 uur, tot 48 uur voor het opdienen.

DE HAMBURGER

  • 1 eetlepel canola-olie
  • 1 1/2 lbs 90/10 rundergehakt
  • Zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
  • 4 flinterdunne plakjes witte cheddar of Monterey Jack-kaas
  • 4 volkoren hamburgerbroodjes, gespleten en licht geroosterd
  • 8 gebakken blauwe of gele tortillachips, grof gemalen

1.) Verwarm een ​​bakplaat of grote bakpan op hoog vuur. Voeg de olie toe en laat verhitten totdat deze begint te glanzen.

2.) Vorm het rundergehakt met je handen in 4 ronde pasteitjes van ongeveer 7, 5 cm dik en breng elke burger aan beide kanten op smaak met het zout en de peper. Kook de hamburgers tot ze goudbruin zijn aan beide kanten en gekookt tot medium, ongeveer 8 minuten. Gedurende de laatste 20 seconden van het koken, boven elke burger met een plakje kaas en laten smelten.

3.) Plaats de hamburgers op de broodjes en bedek ze elk met een paar eetlepels groene chilisaus, gepekelde uien en tortillachips.

Nutritional Breakdown
Per portie
Calorieën: 534
Eiwit: 38 g
Koolhydraten: 30 g
Vet: 27 g
Vezel: 1 g

Dient voor 4

Gerelateerde artikelen:

Recept: California Burger

America's Best Burger Joints

Gourmet Burgers: Breng je burger naar het volgende niveau met deze exotische plectrums

menu
menu