Hongerig? Probeer dit gezonde Buffalo Chicken-recept

The Great Gildersleeve: The Campaign Heats Up / Who's Kissing Leila / City Employee's Picnic (Juli- 2019).

Anonim

We zouden elke nacht van de week buffelvleugels eten als er geen twee problemen waren: een, het zijn grote vetbommen. Twee, het is moeilijk om ze op te eten en eruit te zien als een beschaafd mens.

Cookbook-auteur David Venable loste beide problemen met dit recept voor skewered buffalo chicken tenders op uit zijn nieuwe boek, In the Kitchen with David . Venable - die in de loop der jaren een paar dingen heeft opgepikt om samen met celebchefs als gastheer op QVC te koken - geeft deze vleugels alle sports-bar smaak die we kennen en waarderen, maar snijdt calorieën door de kip in eiwitten te coaten, met -vet boter in de saus, en - belangrijker nog - bakken in plaats van frituren.

Geniaal serveert Venable de kip ook aan spiesjes, dus je kunt ze voor je vriendin eten

.

terwijl je je waardigheid behoudt.

ingrediënten:

Voor de kip:

  • Plantaardige oliespray
  • 1/2 kopje bloem voor alle doeleinden
  • 1/2 kopje gewone broodkruimels
  • Knijp knoflookpoeder
  • Snuifje paprika
  • 1/2 theelepel koosjer zout
  • 1/2 theelepel grof gemalen zwarte peper
  • 2 grote eieren, alleen wit (lichtgeklopt)
  • 1 pond kip tenders of 4 zonder been, zonder vel kipfilet, gesneden in 1/2-inch strips
  • Spiesjes van metaal of bamboe (als je bamboe gebruikt, moet je eerst 15 minuten in water weken zodat ze niet in rook opgaan!)

Voor de Buffalo-saus:

  • 3/4 kop hete saus
  • 5 eetlepels lichte boter of margarine
  • 1 theelepel gehakte knoflook
  • Twaalf kopjes gebotteld blauwe kaasdressing met verlaagd vetgehalte
  • 3 stengels bleekselderij, gesneden in stukjes van 3 inch

instructies:

1. Verwarm de oven voor op 350 ° F. Lijn bakplaat met aluminiumfolie en spray met plantaardige oliespray.

2. Om kipspiesjes te maken, combineer bloem, broodkruimels, knoflookpoeder, paprika, zout en peper in hersluitbare plastic zak. Sluit de zak en schud goed. Plaats geklopt eiwit in ondiepe schaal. Dip kip tenders in ei, afschudden extra. Doe de kipbakken in een bloemmengsel, sluit de zak en schud goed om te coaten.

3. Rijg kip op spiesjes. Leg de spiesjes in één laag op het bakblik. Bak 7 tot 8 minuten, draai de spiesen om en bak 7 tot 8 minuten langer.

4. Om saus te maken terwijl de kip aan het koken is, combineer hete saus, boter en knoflook in een kleine steelpan op middelhoog vuur. Goed roeren.

5. Verwijder de bakplaat uit de oven. Bestrijk beide zijden van de kip met Buffalo saus. Breng de kip terug in de oven en bak nog 3 minuten. Serveer met blauwe kaasdressing en stengels bleekselderij.

Dient: 8-10

Fit-factor: gebruik dit recept om te voldoen aan uw verlangen naar een gezonde manier. Slankere eiwitten, dankzij de kipfilet van wit vlees en een lichtere saus - gecombineerd met bakken, niet frituren - zorgen ervoor dat je het vet veel sneller verslindt.

menu
menu