Is kokosolie gezond of niet?

Is Kokosolie Gezond of Niet? De Waarheid op Tafel (Juni- 2019).

Anonim

Jessica Boone / Getty Images

Kokosolie is niet gezond - nooit was en zal nooit zijn. Die kop brak vorige maand praktisch het internet, nadat de American Heart Association kokosolie specifiek had uitgeroepen als een verontrustende bron van verzadigd vet. In haar bijgewerkte advies merkte AHA op dat kokosolie 82 procent verzadigd vet is (in vergelijking is canola-olie slechts 7 procent) en dat het LDL-cholesterol evenveel verhoogt als boter of rundvet.

De aankondiging veroorzaakte opschudding, want ondanks het hoge gehalte aan verzadigd vet van kokosolie heeft het de afgelopen jaren een rap voor je gezorgd. Paleo en Bulletproof dieetliefhebbers zijn er allemaal over - en ze zijn niet helemaal verkeerd over de heilzame eigenschappen.

Ten eerste is kokosolie natuurlijk en op planten gebaseerd, aantrekkelijke attributen als je een minder verwerkt dieet probeert te eten. Ten tweede zijn enkele van de vetzuren in deze olie middellangeketen triglyceriden, waarvan men denkt dat ze HDL-cholesterol (de goede soort) verhogen, belangrijk voor het afweren van hartziekten. MCT's kunnen ook rev metabolisme, theoretisch leiden tot gewichtsverlies.

MEER: Is het tijd om uw Whole30 dieet te sloot?

De studies van de vroege jaren 2000, die de voordelen van MCT's aan het licht brachten, zijn echter wild verkeerd geïnterpreteerd en gebruikt om kokosolie als een superfood te trompetten. Die onderzoekers gebruikten een speciaal ontworpen 100% MCT-olie - geen kokosolie, die een veel lager percentage MCT's heeft. Zoals TIME meldde, denken ze niet dat kokosolie thuishoort in het pantheon van gezond voedsel.

Veel artsen en voedingsdeskundigen zijn het daar mee eens. "AHA heeft dit goed", zegt dr. Dennis Goodman, een gecertificeerde cardioloog en lipidoloog en directeur integrale geneeskunde aan de New York University. "Ja, er zijn dingen waar je zin in hebt in kokosolie, maar ze zijn niet genoeg om het gezond te maken. AHA benadrukt nu juist dat kokosolie een zeer hoog verzadigd vetgehalte heeft, en we weten dat verzadigde vetten het LDL-cholesterol verhogen, wat niet goed is voor je hart. Hoewel is aangetoond dat kokosolie HDL-cholesterol verhoogt, zal dat LDL-cholesterol niet stoppen. "

Goodman is eigenlijk een grote voorstander van vet in de voeding, zelfs sommige verzadigde bronnen zoals grasgevoerd rundvlees. Hij zegt dat 5 tot 10 procent van je dieet eigenlijk vet zou moeten zijn. "Vetten zijn erg belangrijk voor het lichaam - voor het maken van hormonen, die cellen maken", zegt hij. "Als u geen vet eet, loopt u het risico op allerlei gezondheidsproblemen. Maar als je een keuze hebt, ben je veel beter af met onverzadigde vetten omdat ze geen LDL produceren. "Hij suggereert noten, avocado's en wild gevangen zalm als vaste bronnen van onverzadigde vetten.

OOK: Is het Paleo-dieet voor jou?

Toch geloven sommige experts dat AHA overboord is gegaan in het belasteren van verzadigd vet. "De demonisatie van zowel verzadigd vet als suiker was afhankelijk van de meningen van enkelen, en deze beide aanbevelingen vertoonden een onjuiste voorstelling van de gegevens", zegt Dr. James DiNicolantonio, cardiovasculair onderzoeker bij Mid Heart Heart Institute in Saint Luke in Kansas City, Missouri, en auteur van The Salt Fix . "Met andere woorden, er was nooit bewijs dat het snijden van verzadigd vet of zout in de voeding de cardiovasculaire gebeurtenissen zou verminderen. Dat gezegd hebbende, is het nog steeds belangrijk om een ​​algeheel evenwichtig dieet te eten dat is gericht op hele voedingsmiddelen, en ik denk dat overconsumpt voedsel met een hoog gehalte aan verzadigd vet een negatieve invloed kan hebben op de gezondheid. "

DiNicolantonio beveelt het gebruik van kokosolie niet aan, om dezelfde redenen die Goodman geeft, maar hij maakt zich zorgen over wat we in plaats daarvan kiezen, namelijk omega-6-rijke zaadoliën zoals canola. "Zoals ik in BMJ heb geschreven, lijkt er schade te zijn - een toename van cardiovasculaire en sterfte door alle oorzaken - als industriële omega-6-zaadoliën verzadigd vet vervangen, " zegt hij. "Dus waarom AHA zich zou concentreren op het demoniseren van verzadigd vet en niet op omega-6-zaadoliën, heeft weinig zin voor mij."

Het is ook belangrijk om verzadigd vet te bekijken in de context van het totale dieet, vindt DiNicolantonio, omdat wat u eet samen met verzadigd vet van belang kan zijn. "De literatuur suggereert dat verzadigd vet alleen bijzonder schadelijk is als het wordt geconsumeerd bovenop een dieet met veel geraffineerde koolhydraten, " zegt hij. "Dit betekent niet dat je de geraffineerde koolhydraten kunt snijden en zoveel verzadigd vet voedsel kunt eten als je wilt. Maar het betekent ook dat je niet bang hoeft te zijn voor dit soort voedsel, vooral als ze zo dicht mogelijk bij de natuur worden aangetroffen, van graslanden en biologische bronnen. "

menu
menu