MF Super Foods: zoete aardappelen

Plants vs. Zombies FOOD FIGHT! The Sweet Potato! (Thanksgiving Pinata Party w/ Chase) PVZ 2 (Oktober 2018).

Anonim

Het is een krachtig voedingscentrum - ideaal, of je nu koolhydraten wilt snijden, gewicht wilt verliezen of spiermassa wilt opbouwen. We vroegen chef Nils Noren van The French Culinary Institute en Lyniece North Talmadge, auteur van The Sweet Potato Lover's Cookbook, voor enkele unieke manieren om meer zoete aardappelen op je bord te krijgen.

Grijp wat als snack. . .
Maak je eigen zelfgemaakte zoete aardappelchips. Draai om te beginnen je oven naar 375 graden. Terwijl het opwarmt, snijd een paar middelgrote gepelde zoete aardappelen een minuut lang. Snijd de warme poten in zeer dunne plakjes. "Gooi ze dan met verse in blokjes gesneden kruiden - rozemarijn of tijm is perfect - plus een beetje olie, " zegt Talmadge. Bak ze in één laag op een bakplaat met anti-aanbaklaag gedurende 30 tot 45 minuten, of tot ze knapperig zijn. Gebruik voor meer smaak zout en peper of een beetje balsamicoazijn.

Eet ze als ontbijt. . .
Probeer een magere draai aan Eggs Benedict. Magnetron een zoete aardappel tot ze zacht is, ongeveer 4 minuten. Snijd doormidden en pureer de binnenkant met een vork. Top met een paar gepocheerde eieren. Voor een low-cal hollandaisesaus, combineer 1/4 kopse eiervervanger, 1 eetlepel lichte boter, 1 theelepel citroensap, 1 theelepel dijonmosterd en een scheut cayennepeper. Warm de saus in de magnetron (niet te lang koken of stremmen).

Meng met je rijst. . .
Voor een perfecte kant van gegrilde kip of biefstuk, snijd een zoete aardappel fijn en gooi het in het water wanneer je begint met het koken van de rijst. Laat het mengsel aan de kook komen en stoom. Wanneer je klaar bent, pluist u met een vork en roert dan extra ingrediënten in zoals gehakte amandelen of munt.

Meng ze. . .
Om een ​​heerlijke zoete aardappel soep te maken, gooit u een ui in blokjes en 2 eetlepels olijfolie in een grote pan en kook tot ze zacht zijn. Voeg een scheutje kerriepoeder, het vlees van 3 voorgekookte zoete aardappelen en 5 kopjes groentebouillon toe en breng het mengsel aan de kook. Laat afkoelen en giet het vervolgens in een blender. Verwerk tot het glad is. Keer terug naar de pot. Roer er een kopje kokosmelk en een halve kop water door. Verwarm tot het warm is.

Kooktips en -trucs

  • Voor gegrilde pudding: kook een paar hele aardappelen in hun schil gedurende ongeveer 10 minuten. Snijd in de lengte in wiggen. Bestrijk ze met olijfolie en plaats ze direct op de grill. Kook één tot twee minuten aan elke kant, of tot knapperig.
  • Voor aardappelen die haast hebben: bereid een grote partij zoete aardappelen voor. Laat afkoelen en wikkel de gekookte aardappelen vervolgens apart in plasticfolie of zakken met rits. Gooi in de vriezer om te ontdooien en eet later.
  • Voor zoeter aardappelen: ga langzaam en laag. Door langzaam te koken, kunnen de suikers in de aardappelen karamelliseren en de natuurlijke zoetheid naar voren halen. Probeer je spuds ongeveer een uur lang op 350 graden te bakken.
  • Voor een meer hartig gerecht: kook voor snelheid. probeer het vlees van de aardappel zo snel mogelijk te verzachten, bijvoorbeeld door koken of in de magnetron. Dit helpt de aardappelachtige, minder zoete smaak naar voren te brengen.

Yams versus zoete aardappelen
De zoete aardappelen en yams die je in de meeste supermarkten ziet, zijn precies hetzelfde! Amerikaanse "yams" zijn gewoon een andere variëteit van zoete aardappel, gezien de alternatieve naam door boeren. Echte yams worden geteeld in West-Afrika en Nieuw-Guinea en tenzij je op een speciale markt winkelt, zul je ze waarschijnlijk nooit tegenkomen in de VS.

Gerelateerde artikelen:

MF Super Foods: pindakaas

Vijf energiezuigende voedingsmiddelen

101 manieren om je darm te verliezen

menu
menu