Varkensvlees en Udon noedelsoep

Noedelsoep (ramen) - Allerhande (Juli- 2019).

Anonim

ingrediënten

  • 2 theel. Canola of plantaardige olie
  • 2 theelepels geraspte of fijngehakte gember (ongeveer een 2-inch stuk)
  • 1 teentje knoflook, gehakt
  • 4 lente-uitjes, gehakt
  • 1/4 pond 90% mager varkensvlees
  • 1 theelepel sojadesaus met verlaagd natriumgehalte
  • 1/4 theelepel koosjer zout
  • 1/2 theelepel peper
  • 3 kopjes rundsvlees
  • 2 eieren
  • 4 oz volkoren noedels van noedels

Hoe het te maken
1.) VOEG OLIE TOE aan een grote pan op middelhoog vuur. Gooi in de gember en bak tot het geurig en lichtjes week is, 1 à 2 minuten, en roer regelmatig. Voeg de knoflook toe en kook nog een minuut. (Laat het niet bruin worden of het zal bitter worden.)

2.) STORT IN DE HELFT van de lente-uitjes, het gemalen varkensvlees, sojasaus, zout en peper, en bak, het vlees met een houten lepel tot het varkensvlees gaar is, ongeveer 5 minuten. Giet de rundvleesbouillon in en breng aan de kook. 3.) VERPAK DE EIEREN: Vul een middelgrote pan tweederde met water (minstens 3 centimeter diep) en laat zachtjes sudderen. Hak de eieren heel voorzichtig in een keer per keer in het kokende water, houd het wit en de dooiers zo intact mogelijk. Kook totdat de blanken zijn gefixeerd en niet langer vloeibaar lijken, 3 tot 4 minuten. Met behulp van een lepel met gleuven, breng de eieren over naar een kom, til de eieren eruit, laat overtollig water weer in de pan druipen en zet opzij. Terwijl de eieren koken, vul een derde pot met voldoende water om de noedels te bereiden; breng naar een olie. Voeg de noedels toe en kook tot al dente, ongeveer 6 minuten; uitlekken. 4.) VERDEL DE NOEDELS, het vlees en de eieren tussen twee serveerschalen. Schep in de bouillon. Top met de overgebleven scallions.

Nutritional Breakdown
Per portie
Calorieën: 538
Eiwit: 26 g
Koolhydraten: 56 g
Vet: 17 g
Vezel: 3 g

Leer Poach
Het klinkt misschien lastig, maar stroperij is een gemakkelijke manier om delicaat voedsel te bereiden, zoals eieren, gevogelte en vis, zodat ze lekker en sappig blijven zonder het extra vet of de calorieën die je krijgt van andere kookmethodes zoals frituren toe te voegen. Voor eieren heb je alleen water nodig. Voor gevogelte en vis, probeer groente- of vleesvoorraden, of rode of witte wijn. Voeg net genoeg vloeistof toe om het vlees nauwelijks te bedekken en verwarm het dan totdat het suddert (niet koken). Probeer verse kruiden of groenten aan de vloeistof toe te voegen voor een extra kick van smaak.

Gerelateerde artikelen:

Recept: Frogmore Stew

Recept: Salade van rundvlees "California Roll"

Recept: Australisch lam op een schop

menu
menu